指导后厨升级改造。黄势雄摄
为深入推进钦北辖区中小学校园食品安全突出问题专项整治工作，切实解决学校食堂加工经营场所布局不合理、基础设施老旧等问题，钦北区市场监督管理局充分利用学校暑假停止供餐的最佳时机，组织开展学校食品安全风险隐患排查和食堂基础设施提升改造工作，全面防范化解校园食品安全风险，为2024年秋季学期食品安全工作打下扎实基础。
查“三防”，重管控。监管人员围绕学校“三防”措施落实情况，“三防”设备配备情况进行重点检查。督促学校食堂完善排水管道、通风窗口、裂缝地漏等区域漏洞，持续做好常态化防治工作。
查消毒，保卫生。监管人员对学校复用餐饮具清洗消毒空间场所、设备设施、操作流程进行检查，督促食堂相关人员履行好清洗消毒岗位工作职责，加大复用餐饮具阴离子合成洗涤剂和微生物污染等问题的监督抽检力度，确保复用餐饮具清洗消毒效果。
查制度，促管理。监管人员对校园食堂大宗食材采购管理制度、校外供餐单位管理制度、食品安全责任制度等方面进行全覆盖监督检查，进一步规范大宗食材采购，加强内部管理，严查食品安全制度落实情况，同时监督人员积极与食堂安全管理员进行沟通，强化食堂人员内部管理，提升共治效能。（梁德寿）
