检查餐饮店卫生情况,为食品安全保驾护航。黄势雄 摄
为了进一步规范肉类及其制品经营行为,切实维护肉类市场秩序,近日,钦北区市场监管局开展餐饮环节肉类及其制品专项检查,着力保障群众饮食安全。
加强检查,排查隐患。执法人员对餐饮服务单位等重点场所进行检查,深入排查清理不合格肉类及其制品。主要查看经营资质,证照是否齐全、经营主体资格是否合法;查看肉类来源,进货渠道是否正规、是否严格落实索证索票及查验记录制度;查看两章两证,经营的生鲜肉表面是否有动物检验检疫、肉品品质检验合格印章、证明和检疫报告,牛羊肉是否留存相应的检验检疫合格证明等相关材料;查看肉类品质,经营的肉品是否新鲜,是否存在异味、腐败味、色泽不正常等情况。
开展抽检,严管准入。该局严格规范肉类及其制品市场交易秩序,委托第三方抽检机构对辖区内肉类及其制品进行监督抽检,严防私屠滥宰等不合格肉类及其制品流入市场,共抽检8批次,未发现不合格产品。
加强宣传,营造氛围。执法人员在检查中向经营主体宣传讲解了《中华人民共和国食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等法律法规,督促经营者严格落实好食品安全主体责任及“日管控、周排查、月调度”工作,确保肉类及其制品来源可溯、去向可追、问题可查,诚信合法经营。同时,向消费者广泛宣传相关食品安全知识,提高群众的食品安全意识,鼓励消费者发现食品安全问题及时投诉举报,维护合法权益。
截至目前,钦北区市场监管局共出动执法人员58人次,检查22家餐饮服务单位,发现问题隐患3个。(梁德寿)