深入餐饮单位开展食品安全检查。梁湫苹 摄
为保障“五一”节日期间餐饮环节食品安全,钦北区市场监管局扎实开展餐饮环节食品安全检查,全力保障人民群众吃得放心、安心、舒心。
此次检查,以落实食品安全“两个责任”为统揽,该局重点检查大中型餐饮服务单位及旅游景区餐饮店是否严格落实食材进货查验、索证索票、食品加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样、“三防”设施等关键环节的规范要求,以及景区周边餐饮服务单位的证照、从业人员健康证明是否有效,是否存在销售过期、霉变、“三无”食品等违法行为,确保制作销售食品无安全隐患,严防不合格食品流入餐饮行业。针对个别餐饮店存在的后厨卫生差、食品贮存不合规定等违规行为,执法人员当场下达《责令改正通知书》,限期整改到位。
在强化问题整改同时,该局积极督促企业主体认真落实主体责任,对检查中发现的企业“日管控、周排查、月调度”记录不规范、食品安全信息公示内容不完整等问题,要求企业主体必须严格落实各项食品安全制度,切实履行好食品安全主体责任,积极配合市场监管部门共同为广大人民群众营造安全、放心的节日食品消费环境。
截至目前,共出动执法人员60余人次,检查中心城区大型餐饮服务单位10多家,下发责令整改通知书3份。(梁德寿)