为进一步筑牢“五一”期间餐饮食品安全防线,保障广大市民和游客饮食安全,营造健康、和谐的节日氛围,钦南区市场监督管理局组织开展了餐饮食品安全专项检查。
此次检查重点围绕乡镇农村、旅游景区及周边、高速公路沿线、商业区、美食街等节假日消费集中区域,重点检查连锁餐饮企业、配送中心、宴席承接单位、网络订餐线下门店等单位,针对原料采购索证索票、食品储存、人员健康体检、冷食类食品制作销售流程、餐饮具清洗消毒保洁、食品留样工作等关键环节开展全方位检查。
检查过程中,执法人员督促餐饮经营单位要切实履行食品安全主体责任,及时排查风险隐患,严把食材关。同时加强对从业人员的培训和管理,严格执行《餐饮服务安全操作规范》,规范食品加工操作流程,保证食材烧熟烧透,避免生熟交叉,防范群体性食品安全事件的发生。优化服务质量,提高服务水平,保障消费者“舌尖上的安全”,提升消费者出行体验。
截至目前,该局共出动检查人员436人次,共检查餐饮单位347家,排查主要隐患2个,主要是餐用具消毒未到位和三防设施不到位的问题,检查人员已当场要求餐饮单位落实整改。(朱 璇)